Наваристий запашний борщ з цікавим смаком, адже до нього додаються вишні, молодий горох, молода капуста та молода морква. В ідеалі також треба використати молодий буряк, пише UAportal.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Інгредієнти:
- Вода –5 л
- Свинячі ребра – 500 г
- Курка – 250 г
- Корінь петрушки – 50 г
- Цибуля зелена – 30 г
- Картопля молода – 8 шт.
- Молодий зелений горошок – 1 склянка
- Буряк молодий – 10 шт.
- Морква молода – 2 шт.
- Капуста молода – 1 кг
- Вишня – 1 склянка
- Лавровий лист – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний, горошок –за смаком
- Перець духмяний, горошок – 10 шт.
- Смалець – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Замочіть ребра у воді на 30 хвилин.
- Воду поставте на вогонь та опустіть туди ребра.та курку. Після закипання варіть близько 2 годин, знімаючи шуму.
- Корінь петрушки зв’яжіть із зеленою цибулею та занурте у бульйон.
- Відріжте гичку від буряка. М’які її частини наріжте кубиками. Буряк почистіть від шкірки та наріжте соломкою.
- Протушкуйте буряк на смальці. Додайте лавровий лист, духмяний перець, чорний перець горошком сіль і перемішайте.
- Дістаньте з бульйону петрушку з цибулею і викиньте.
- Додаємо в борщ нарізану молоду картоплю та молодий горох.
- Витягніть курку. Додайте тушкований буряк, свіжу гичку та порізану молоду моркву.
- Зробіть засмажку: підсмажте на смальці нарізану ріпчасту цибулю до золотавості. Додайте борошно та перемішайте.
- Додаємо в борщ нарізану молоду капусту та вишні.
- Додаємо засмажку в борщ та готуйте ще декілька хвилин.
- Подавайте борщ зі сметаною та свіжою зеленню.
©buzztagz.com
